浪漫的法國有這麼一段歷史：1793年至1804年間，這是有名的Directoire督政府時代，極端主義者Robespierre下台，取而代之的是年青的法國將軍們，他們結束了用鮮血舖成的恐怖生活，換上的是夜夜笙歌﹑歌舞昇平的歡愉景象。
Les Merveilleux (Marvelous)，就是給當時紳士們的暱稱；美女們稱Les Incroyables (Incredible)。
意態撩人的裝扮，展姿現舞的動感，是法國Aux Merveilleux by Fred甜品店的標誌的象徵。
Aux Merveilleux的創辦人，來自法國北部城市Lille的Frederic Vaucamps (Fred) 從1982年開拓了他的第一家店，在Directoire的歷史上加添了專業和幻想，把Directoire時期性感歌姬的甜美和花花公子的驕縱混合在美食中，成為了觸動味蕾的奇蹟。
Aux Merveilleux的主打甜品是……
噢！居然只是這些蛋白霜餅球？
一個小小的餅球，還稱不上是真正的法式蛋糕，如此簡單的材料和造型，到底是如何讓Frederic Vaucamps的作品充滿魔力，帶動Aux Merveilleux打通國際市場？
答案，真的就是魔．幻一樣！
成品圖：
「Less is More」，借我套用Fancl的廣告名句說，「簡單就是美」，不就是這麼簡單嗎？雖然，Aux Merveilleux的取名毫不矜持，甚至可以說語不驚人誓不休，但以法國甜品和時尚美食來說，Aux Merveilleux的食品絕對稱得上實力派。沒有浮誇的裝飾，沒有奢華的材料，就如現場清唱的歌姬一樣，沒有絕美的聲線和十足自信的功架，哪敢輕易上台？Aux Merveilleux的材料就是簡單的忌廉﹑蛋白和糖，在完美的比例下與空氣打合，形成毫不單調的的幼滑慕絲，沾上微脆的巧克力碎，兩者奇蹟地結合且同時在舌上融化，甜蜜得來有一種如夢疑假的感覺……
產品口味方面，我覺得Frederic Vaucamps還是挺有心思的。光看這張好容易叫人想入非非的圖就知道……咳咳…我是指想偷吃方面啦！
Aux Merveilleux的分店眾多，絕對不難找。初嚐者我會建議你買一個中型的（價錢: 3.1歐羅），因為小型的（價錢: 1.6歐羅）真的不夠過癮！溫馨提示：這甜點滿容易弄髒手的，所以最好不要邊走邊吃，拿個精緻的外攜盒子也不錯。不然，一個不小心丟在地上的話，你就只能妒忌地看它親吻法國的街道喲！
Aux Merveilleux官方網址：http://www.auxmerveilleux.com/home_en/
Aux Merveilleux臉書：https://www.facebook.com/auxmerveilleuxdefred/?fref=ts
(近來專注辦活動及多方面嘗試，差點忘記自己寫文章的本份！但說到底，我真的特愛甜品，所以寫甜品文時，總是較得心應手的～邊寫邊陶醉～～)
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